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Le ricette di Antonella

Millefoglie Sarda

TIPOLOGIA:
Secondi piatti
TEMPO:
25 minuti
DIFFICOLTÀ:
Bassa
PORZIONI:
8 persone

Ingredienti

4
sfoglie di pane carasau
300 g
di polpa di agnello a tocchetti
200 g
di pecorino sardo
1
cipolla
1
costa di sedano
1
carota
5
pomodori pelati GUSTATO sgocciolati
80 ml
di olio EVO PREMIUM
1/2 bicchiere
di vino bianco
q.b.
sale, pepe e maggiorana

Preparazione

Tritare la cipolla, il sedano e la carota, mettere in una padella, aggiungere l’olio e soffriggere a fuoco basso per 5 minuti.
Aggiungere la polpa di agnello e stufare per 5 minuti. Bagnare con il vino bianco, lasciar evaporare e unire i pelati privati dei semi. Salare, pepare e cuocere per 15 minuti.
Nel frattempo grattugiare il pecorino a scaglie.
Posizionare un pezzo di pane carasau sul piatto di portata, cospargere con un po’ di sugo e pecorino grattugiato, ripetere fino a formare 3 strati.
Per ultimo aggiungere un filo d’olio e guarnire con qualche foglia di maggiorana fresca.

Le ricette di Antonella

Millefoglie Sarda



TIPOLOGIA:
Secondi piatti
TEMPO:
25 minuti
DIFFICOLTÀ:
Bassa
PORZIONI:
8 persone

Ingredienti

4
sfoglie di pane carasau
300 g
di polpa di agnello a tocchetti
200 g
di pecorino sardo
1
cipolla
1
costa di sedano
1
carota
5
pomodori pelati GUSTATO sgocciolati
80 ml
di olio EVO PREMIUM
1/2 bicchiere
di vino bianco
q.b.
sale, pepe e maggiorana

Preparazione

Tritare la cipolla, il sedano e la carota, mettere in una padella, aggiungere l’olio e soffriggere a fuoco basso per 5 minuti.
Aggiungere la polpa di agnello e stufare per 5 minuti. Bagnare con il vino bianco, lasciar evaporare e unire i pelati privati dei semi. Salare, pepare e cuocere per 15 minuti.
Nel frattempo grattugiare il pecorino a scaglie.
Posizionare un pezzo di pane carasau sul piatto di portata, cospargere con un po’ di sugo e pecorino grattugiato, ripetere fino a formare 3 strati.
Per ultimo aggiungere un filo d’olio e guarnire con qualche foglia di maggiorana fresca.